Aliments ultraprocessats

Els aliments ultraprocessats (AUP) són formulacions comercials elaborades a partir d’ingredients barats, amb poc o gens d’aliment sencer i que es presenten com a plats, menjars o begudes, com ara refrescos, aperitius, productes carnis reconstituïts o plats precuinats. Els seus ingredients inclouen sucres, olis, greixos, sal i altres fonts d’energia i nutrients extrets d’alguns aliments, com la...