Obrim el lluç i llevam l’espina central, ho salpebrem i pintam les dues cares amb oli. L’enfornam uns minuts a foc fort.
A part, dins una pella sofregim la ceba, els alls i el pebre de cirereta. Afegim les gambes i després els pals de surimi, sense deixar que es daurin.
A part també bullim els ous i els tallam en quatre trossos i picam les olives i ho posam tot per damunt el lluç.
Finalment ho tornam enfornar uns minuts i es pot servir acompanyat de maionesa o salsa rosa.
