Ingredients
· 3 ous
· 250 g d’albercocs
· 150 g de formatge fresc o batut
· 140 g de mantega
· 1 culleradeta de pasta de vainilla
· 150 g de sucre
· 150 g de farina
Encenem el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix.
Dins un bol hi posam la mantega amb la pasta de vainilla, ho fonem al microones i ho mesclam bé.
A part, batem els ous amb el sucre fins que quedin esponjosos i els afegim a la mantega amb la vainilla, el formatge i la farina. Ho tornam a batre fins que quedi tot integrat i sense grumolls.
Aquesta massa la posarem a un motlo ben untat i hi col·locarem els albercocs sense pinyols i tallats per la meitat. Seguidament ho enfornam durant 45 minuts aproximadament.
Finalment, ho treim i en ser fred ho desmotllam i ho servim amb un poc de sucre molt per damunt
