Ingredients:
· ½ kg de mongetes verdes
· 1 cullerada de cafè de llavors de ceba
· 2 pebres de cirereta secs
· 2 cullerades de coco ratllat
· 3 cullerades d’oli d’oliva
· 1/2 cullerada de cafè de sal
Encalentim l’oli dins una greixonera a foc fort i hi sofregim les llavors de ceba i els pebres. A continuació hi afegim les mongetes, tallades a trossos com un dit petit, i les saltejam a foc mig-fort, durant uns 10 minuts.
Hi abocam el coco i la sal, i ho remenam bé durant uns 5 o 6 minuts.
Se serveix calent, acompanyat d’unes llesques de pa integral torrat.
