22.9 C
Felanitx

setmanari d'interessos locals

Dissabte, 25 setembre 2021
Foto: https://www.miarevista.es/cocina/primeros/receta/curry-de-calabaza-521615032304
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

Pelam i retiram els pinyols de la carabassa, la tallam a cantons grossets, com si fos patata, i l’albergínia en daus.

Dins una greixonera posam un rajolí d’oli verge i sofregim l’all pelat, que haurem esclafat un poc prèviament, hi incorporam la ceba morada tallada primeta i ho sofregim tot a foc baix. Després hi incorporam la culleradeta de canyella i els pinyons.

Llavors hi afegim la carabassa, l’albergínia, el curri, la mel, la sal i el pebre bo, i seguim amb el foc baix uns minuts més. Finalment hi incorporam el tassonet de mistela, deixam que evapori una mica, remenam bé i tapam.

Ho tenim a foc mig uns 25 minuts, afegint-hi una miqueta de aigua si fos necessari.
Per acabar afegim les figues tallades a quarts i servim.

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

darreres notícies

et pot interessar