5.4 C
Felanitx

setmanari d'interessos locals

Divendres, 3 febrer 2023
Recepta de estrogonoff de shiitake
Foto: https://www.recetasgratis.net/

Ingredients:

· 300 g de xiitake

· 2 patates grans

· 1 ceba vermella

· 1 culleradeta de julivert sec

· 1 culleradeta de pebre bord

· 1 culleradeta d’extracte de fum

· 350 ml de brou de verdures

· 1 culleradeta de Marmite

· 4 cullerades de iogurt grec

· 3 alls picats

· Sal

· Pebre

Bullim les dues patates amb el brou de verdura, menys 120 ml, i feim un puré amb una eina adequada, afegint-hi mitja culleradeta d’extracte de fum mentre encara siguin calentes. Ho reservam.

A part, tallam a daus petits la ceba vermella i la saltam amb aigua fins que estigui blaneta i transparent. Hi afegim els xiitakes laminats i els alls picats i, si és necessari, un poc més d’aigua. Ho deixam coure uns vuit minuts.

Després hi afegim el julivert, el pebre bord i mitja culleradeta d’extracte de fum, i ho coem un minutet més. Tot seguit, hi afegim el brou de verdures i ho deixam coure a foc baix uns cinc minuts, fins que redueixi un poc.

Llevam la paella del foc, hi afegim el iogurt, el pebre bo i el julivert, i ho remenam fins que ens quedi cremós.

Ho servim acompanyat del puré de patates.

darreres notícies

et pot interessar

Rafel Rubio Ferrer, perruquer i empresari, és regidor de Comerç, Indústria, Fires i Mercats a l’Ajuntament de Felanitx

“Hem de recuperar l’experiència de comprar al petit comerç, que sigui com un relat d’emocions, i ho hem de fer entre tots”