Gastronomia

Dolçor del Ram

Articles Miquel Estelrich Rosselló - 26 març 2026

Si ens endinsam dins la gastronomia mallorquina, d’abans de la globalització, trobam dolços que no veim a un mostrador d’un forn, però que la...

Una essència en forma de flaire i gust

Articles Miquel Estelrich Rosselló - 4 desembre 2025

La tardor fa olor de pasta frita. A l’octubre, la flaire de bunyol agombola l’aire, els carrers i les portasses. El dolç per excel·lència...

Les ostres

Articles Raymonde Calbo Laffitte - 19 desembre 2024

Les ostres són per a mi un record entranyable de les festes de Nadal, el temps de la meva infantesa a França. Les consumíem...

Un vi negre de 4 Kilos, guardonat

Informació local Redacció - 12 gener 2023

Com ja és costum en aquests primers dies de l'any, l'Associació Espanyola de Periodistes i Escriptors del Vi (AEPEV) dona a conèixer el llistat...

Pastís de pastanagó

Receptes Lorenzo Tapia - 9 desembre 2021

Ingredients · 120 ml d’oli vegetal · 200 g de sucre moreno · 2 ous · 85 g de nous moltes · 300 g de pastanagó pelat i ratllat ·...

Pinzellades culinàries

Articles Raimonde Calbo Laffite - 4 novembre 2021

Record quan fa molts d’anys el meu amic Tomeu, amant de la bona cuina, va demanar-me el significat de les paraules franceses gordon blu...

Cannolis farcits

Receptes Lorenzo Tapia - 7 octubre 2021

Ingredients Per a la massa: · 250 g de farina · 30 ml de vi blanc · 30 ml de licor Marsalla · 1 culleradeta de canyella en...

Saltat de carabassons amb gambes

Receptes Lorenzo Tapia - 16 setembre 2021

Ingredients · 4 o 5 xampinyons grossos · 1 carabassó · 2 alls · 8 o 10 llagostins pelats · Julivert · Oli d’oliva · Sal · Pebre bo Netejam els xampinyons i...

Menú d’estiu

Gastronomia Lorenzo Tapia - 19 agost 2021

Entrant: Rossellones amb vi blanc Ingredients: · ½ kg de rossellones o copinyes · 1 ceba · 250 g de tomàtiga triturada · 100 ml de vi blanc · Oli...

Menú vegetarià d’estiu

Vegetariana Jaume Martorell - 19 agost 2021

Entrant: Tomàtigues flonges Ingredients · 8 tomàtigues de casta grossa · 1 tassa de beixamel espessa · 4 ous · 2 cullerades de tomàtiga concentrada · 80 g de formatge...

12 3 Pàgina 1 de 3

- Publicitat -

Llegir més